Thực hư việc ăn nước mắm có béo không và lời giải đáp từ chuyên gia

Ăn nước mắm có béo không? Nước mắm là một trong những loại gia vị đặc biệt của người dân châu Á nói chung và của Việt Nam nói riêng. Không chỉ có hương vị đậm đà mà còn có hàm lượng đạm rất cao, chính vì vậy có thể thay thế các loại protein trong bữa ăn hàng ngày. Nổi tiếng là vậy nhưng liệu ăn nước mắm có béo không, vì đây chỉ là thực phẩm thay thế đạm? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Ăn nước mắm có béo không? Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm. Là một trong những loại gia vị có thể thay thế các thực phẩm protein vì nước mắm có nguyên liệu chính là từ cá được lên men và ủ trong thời gian dài, từ 6- 12 tháng để có được nước cốt ngon và đậm đặc.

Hơn nữa nếu tích trữ lượng muối quá nhiều trong cơ thể, thì sẽ khiến bạn bị tăng cân, tăng huyết áp và lâu dài có thể ảnh hưởng đến các vấn đề về thận.

Vậy ăn nước mắm có béo không, điều đó cần những lời giải đáp từ các chuyên gia tư vấn. Hãy cùng Tâm sự phụ nữ tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!

Nước mắm làm tăng thêm độ đậm đà cho món ăn

• Giảm cân có nên ăn nước mắm không?

Nước chấm giảm cân liệu chúng ta có nên dùng nước mắm? Trong nước mắm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, do trong quá trình ủ men cá, chứa gần 15 loại acid amin, các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin B, B12, các chất mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp như methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và quan trọng là lysine.

Ở Việt Nam, khi nhắc đến nước mắm, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến một vài cái tên quen thuộc như Phú Quốc, Khánh Hoà, Phan Thiết. Bởi những vùng này không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khung cảnh và những đường bờ biển dài đẹp thu hút khách thập phương mà còn vì sự dồi dào của biển cả. Hương vị mỗi vùng sẽ khác, tuỳ vào loại cá cũng như phương thức lên men. Đó là bí quyết riêng của từng cơ sở sản xuất.

Kết hợp cùng các gia vị mạnh như tỏi, chanh, nước mắm sẽ đậm đà hơn

• Ăn cơm với nước mắm giảm cân

Giảm cân có được ăn nước tương thì câu trả lời là có, vậy với nước mắm, có nên ăn cơm với nước mắm giảm cân? Cơm là một loại tinh bột trắng, cung cấp nhiều năng lượng cũng như các vitamin cần thiết cho cơ thể. Nước mắm thì đem đến độ đậm đà, đẩy đưa hương vị cho món ăn, Tuy nhiên, hàm lượng calo trong 2 loại thực phẩm này, nếu kết hợp sẽ vượt quá mức cho phép với một chế độ giảm cân hợp lý.

Có thể chúng ta đã nghe nói đến nước mắm “nhĩ”. Vậy tại sao lại có tên đó. Đây là đặc điểm trong quá trình chế biến, khi lên men và ra được thành phẩm, những giọt nước mắm đậm đà, tròn vị sẽ nhỏ từng giọt, có màu cánh gián, mùi thơm nồng, vị ngọt đậm. Và càng để trong thời gian càng dài càng tốt.

Theo tiêu chuẩn quốc tế, phụ nữ trong thai kỳ và cho con bú cần 2,2 mcg B12 cho khẩu phần ăn mỗi ngày để đề phòng rối loạn sản xuất máu ở tủy xương cũng như góp phần ngăn ngừa dị tật nứt đốt sống thần kinh của thai nhi trong bụng mẹ từ những tháng đầu tiên.

Để có được loại nước mắm đạt chất lượng, cần quá trình lên men rất dài

Những lưu ý từ chuyên gia khi ăn nước mắm để giảm cân

Ăn nước mắm có béo không nếu bạn nghe những lưu ý sau đây từ chuyên gia để ăn nước mắm giảm cân hiệu quả. Theo khuyến nghị của bác sỹ Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), độ mặn trong nước mắm cần thận trọng trong việc sử dụng. Bởi nó có ảnh hưởng rất lớn đến các bệnh nhân có vấn đề về tim mạch, cao huyết áp hay thận. Không nên quá lạm dụng nước mắm trong bữa ăn gia đình.

Lạm dụng nước mắm cũng có thể gây nên rất nhiều những hệ luỵ khôn lường. Tuy là loại gia vị được dùng phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, nhưng nên hạn chế với liều lượng bởi độ đậm đặc của muối trong món này rất cao, có thể ảnh hưởng đến cá  vấn đề về hệ tiêu hoá. Nhưng để có thể kết hợp vào thực đơn giảm cân thì cần phải cân nhắc kỹ, bởi theo Quỹ ăn kiêng vì trái tim Sian Amstrong cho biết, sử dụng thực phẩm chứa muối quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực cho cơ thể.

Bác sỹ Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198)

• Tăng huyết áp

Có rất  nhiều người thích cho thêm nước mắm vào khẩu phần bởi độ thơm ngon và đậm đà, tuy nhiên đây được coi là việc cần được hạn chế bởi nó sẽ gây ảnh hưởng đến việc suy thận, mỡ máu cao.

Đồng thời, sử dụng loại thực phẩm có độ muối cao trong thời gian bị stress cũng tạo áp lực lên hệ thần kinh, gây nên các vấn đề về huyết áp và các vấn đề về hệ thần kinh trung ương.

Hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn để tránh các bệnh về tim mạch

• Loét dạ dày và tá tràng

Trong nước mắm có 2 thành phần chính: Cá + muối. Theo các nghiên cứu đã chỉ ra thì độ muối càng cao thì càng gây nên nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá như dạ dày tá tràng. Độ muối mặn khi tích tụ trong thời gian dài sẽ ăn mòn cũng như tạo nên những vết loét không mong muốn, gây nên những điều kiện bất lợi cho cơ thể.

Hấp thụ đồ mặn quá nhiều sẽ gây ra những biến chứng về viêm loét dạ dày

• Ung thư

Qua nghiên cứu của các chuyên gia người Nhật, nếu bạn sử dụng quá nhiều muối trong thời gian dài thì nguy cơ ung thư của bạn sẽ cao gấp 2 lần.

Hãy là những người nội trợ thông thái trong việc chọn lựa các món ăn cho gia đình

Người Việt Nam chúng ta có thói quen thêm nước mắm vào khẩu phần ăn. Các món ăn sẽ trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng nước mắm bởi có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng cũng như làm giảm đi hương vị của món ăn. Hãy là một bà nội trợ đích thực với những hiểu biết về nữ công gia chánh nhé.

Ăn nước mắm có béo không mà chúng tôi chia sẻ trên đây hy vọng đã giúp chị em có được những thông tin hữu ích.

Nếu bạn quan tâm đến cân nặng và luôn lo lắng về việc ăn cái này, uống cái kia có béo không thì có thể tham khảo thêm về liệu trình giảm mỡ toàn thân bằng công nghệ Max Burn Lipo của Hoa Kỳ tại Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada. Chỉ trong 10 buổi chị em có thể giảm 12 – 25 cm vòng bụng mà không phải sử dụng phương pháp thẩm mỹ xâm lấn, không cần ăn kiêng hay mất thời gian nghỉ dưỡng. Nếu muốn tìm hiểu chi tiết chi phí giảm béo toàn thân bằng công nghệ này thì chị em có thể ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn viên của Nevada hỗ trợ sớm nhất.

60 PHÚT "SÚT" HẾT MỠ THỪA: GIẢM BÉO CHỈ TỪ 499K

Tại sao phải đau đầu nhức óc, chật vật với những phương pháp giảm cân lỗi thời khi giờ đây bạn đã có trong tay cơ hội giảm béo cấp tốc an toàn nhất chỉ 499k. Click ngay!