Thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường- Lời khuyên từ các chuyên gia

Cập nhật ngày: 06/03/2020

Thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường cần những lưu ý đặc biệt gì để kiểm soát được cân nặng và giảm nguy cơ tử vong. Và tham khảo thêm một số thực đơn cho người tiểu đường, chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường ngay dưới đây nhé!

Những điều cần biết trước khi xây dựng thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Trước khi đến với thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường, hãy cùng Tâm sự phụ nữ tìm hiểu một số thông tin cơ bản về bệnh tiểu đường, những điều cần lưu ý và cần tránh khi xây dựng thực đơn cho người bị tiểu đường, chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường nhé!

Bệnh tiểu đường là gì? Các loại bệnh tiểu đường thường gặp hiện nay

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là bệnh đái tháo đường, đây là một dạng rối loạn mạn tính, cơ thể không thể sử dụng hoặc sản xuất ra hormone insulin một cách thích hợp và có những đặc tính tăng glucose máu, rối loạn sự chuyển hóa và các biến chứng về thận, thần kinh, tổn thương về mắt và các bệnh tim mạch.

Bệnh tiểu đường là một bệnh tiến triển dần dần và kéo dài qua nhiều giai đoạn khác nhau đó là tiểu đường type 1, tiểu đường type 2 hứng rối loạn tự miễn, hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các tế bào tuyến tụy thay vì các yếu tố bên ngoài. Điều này sẽ gây ra sự thiếu hụt insulin và tăng lượng đường huyết.

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Người tiểu đường nên thực hiện chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường type 2, còn gọi là bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin (NIDDM), là loại tiểu đường phổ biến nhất. Khi mắc tiểu đường type 2, các tế bào của bạn trở nên đề kháng với insulin, và tuyến tụy không thể tạo ra đủ lượng insulin để vượt qua sự đề kháng này. Thay vì di chuyển vào các tế bào để tạo ra năng lượng, đường sẽ tích tụ lại trong máu của bạn.

Bệnh tiểu đường thai kỳ là một loại tiểu đường chỉ xảy ra ở phụ nữ mang thai. Bệnh này có thể gây ra các vấn đề cho cả bà mẹ và trẻ sơ sinh nếu không được điều trị. Tuy nhiên, bệnh tiểu đường thai kỳ thường biến mất sau khi chuyển dạ.

Thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu sẽ có khá nhiều thứ bạn nên tránh để hạn chế tăng đường huyết. Trong đó 1 số thực phẩm nên bổ sung nhiều là: trái cây, rau xanh, gạo lứt,… Cụ thể những thực đơn mà chúng tôi gợi ý như sau:

Thực đơn 1

Sáng: Bún mọc + đu đủ chín tráng miệng + sữa đậu nành không đường

Trưa: Cơm gạo lứt + chả cá kho viên + canh bắp cải thịt heo + su su luộc + lê tráng miệng

Tối: Cơm gạo lứt+ cá kèo kho + canh cải xoong thịt heo + đậu bắp luộc + sữa không đường

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường

Thực đơn 2

Sáng: Bánh mì trứng + bưởi tráng miệng + sữa không đường

Trưa: Cơm gạo lứt +thịt gà kho gừng + canh bí đao + rau lang luộc + thanh long tráng miệng

Tối: Cơm gạo lứt + đậu hũ dồn thịt sốt cà + canh rau dền nấu tôm + sữa không đường

Thực đơn 3

Sáng: Bún riêu + cam tráng miệng + sữa không đường

Trưa: Cơm gạo lứt + cá thu sốt cà + cải xanh nấu cá thác lác + bí xanh luộc + ổi tráng miệng

Tối:Cơm gạo lứt + tép kho + canh mồng tơi nấu tôm + bông cải + sữa không đường

Chú ý: Thực đơn cho người tiểu đường  cần thực hiện một cách nghiêm túc và đều đặn. Nên tránh những loại đồ ăn có tác động xấu đến bệnh, ghi nhớ những đồ nên ăn và nên kiêng. Ngoài ra, nên đến các cơ sở y tế để khám bệnh định kỳ.

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường
                             Người bệnh tiểu đường nên đi khám định kỳ

Chế độ ăn kiêng cho người bị tiểu đường cần lưu ý gì?

Thực đơn cho người tiểu đường giảm cân cần nắm rõ những lưu ý khi áp dụng để có được hiệu quả tốt. Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên xây dựng thực đơn với những nhóm thực phẩm như sau:

– Nhóm rau xanh và hoa quả

Thực đơn cho người tiểu đường phải có rau nhiều hơn so với người bình thường. Nên đa dạng cách cách chế biến rau củ quả khác nhau như ăn Salad, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

Tăng cường ăn trái cây tươi, hoặc ép thành nước để uống,nên chọn lựa những loại hoa của có lượng đường thấp.

– Nhóm thịt cá và Protein từ thịt nạc

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

– Nhóm chất béo, đường

Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

– Nhóm ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường  ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Thực đơn cho người tiểu đường

Gợi ý một số thực đơn cho người tiểu đường khác

Thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường ở mỗi loại lại khác nhau, dưới đây  là thực đơn dành cho người tiểu đường vừa đảm bảo sức khỏe lại vừa ngon miệng có thể tham khảo những thực đơn sau đây.

  • Thực đơn cho người tiểu đường type 1

Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 là tập trung vào các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất; cắt giảm thực phẩm nhiều chất béo, đường, carbohydrate.

Thứ hai

Bữa sáng: Một tô phở gà vừa phải, 2 múi bưởi đỏ, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa: 1 chén cơm, canh bí đỏ thịt nạc, chả trứng (27g thịt nạc, nửa quả trứng, nấm mèo, bún tàu…), Salad dưa leo, cà chua, 1 miếng dưa hấu

Bữa tối: 1 chén cơm, Canh cải soong tôm, thịt kho sốt cà chua đậu hũ, dưa cải, dưa giá, 3 trái táo ta nhỏ, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

Thứ ba

Bữa sáng: 1 đĩa há cảo 6 cái vừa, 1 trái quýt, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa: 1 chén cơm, canh măng chua cá hồi, thịt kho trứng: 40g thịt đùi, 1 quả trứng nhỏ,  rau muống luộc, nửa trái lê

Bữa tối: 1 chén cơm nhỏ, canh cải soong tôm, thịt kho sốt cà chua đậu hũ, dưa cải, dưa giá 100g. 3 trái táo ta nhỏ, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

Thứ tư

Bữa sáng: 1 tô bánh canh thịt heo,nho, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa:1 chén cơm, canh bầu tôm, xíu mại, Salad: rau càng cua trộn dầu dấm,1 trái sapoche

Bữa tối:1 chén cơm, canh cải xanh thịt nạc, gà nấu nấmg, 1 miếng thanh long 100g, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường

Lựa chọn cho mình một thực đơn giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị

Thứ năm

Bữa sáng: Một cái bánh mì nhỏ ăn kèm trứng ráng, 50g mãng cầu xiêm 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa: 1 tô bún mọc vừa: 90g bún, 30g thịt sườn heo, 10g mọc viên, rau giá, bắp chuối,…g

Bữa tối: 1 chén cơm, canh bắp cải thịt nạc, cá hú kho thơm, 100g rau lang luộc, 4 trái chôm chôm, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

Thứ sáu

Bữa sáng:1 tô nhỏ hoành thánh, nửa trái vú sữa, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa: 1 chén cơm, Canh cua mồng tơi, rau dền, tôm kho củ hành, 2 trái hồng vừa, 1 hũ sữa chua không đường

Bữa tối: 1 chén cơm, 1 canh bí đao thịt nạc, khổ qua xào trứng, nửa trái táo, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

Thứ bảy

Bữa sáng: 1 đĩa bánh cuốn vừa, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa:1 tô vừa hủ tíu bò kho (50g hủ tíu, 80g thịt bò, rau giá,…) 150g dưa hấu

Bữa tối: 1 chén cơm, canh đậu hũ hẹ thịt, mực dồn thịt sốt cà chua (50g mực, 30g thịt, 5g dầu thực vật), bông cải xào tỏi, nửa trái ổi, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường

Chủ nhật

Bữa sáng: 1 chén cháo đậu đỏ (10g gạo, 14g đậu đỏ, 12g dừa, 2g đường), nửa trái cam, 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường

Bữa trưa: 1 tô vừa hủ tíu bò kho (50g hủ tíu, 80g thịt bò, rau giá,…), 150g dưa hấu, 100g dưa lê

Bữa tối: Một chén cơm, canh khổ qua hầm, cá chép chưng tương (100g cá chép nạc, 3g tương hột, nấm mèo, bún tàu…), một miếng thanh long 100g, 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường .

  • Thực đơn cho người bị tiểu đường type 2

Thực đơn cho người tiểu đường cao huyết áp thuộc type 2 sẽ được cân đong đo đếm nhiều hơn, trong đó cơm vẫn hoàn toàn sử dụng gạo lứt, rau xanh và trái cây cũng vẫn là những thực phẩm chủ đạo. Cụ thể:

thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đườngThực đơn cho người tiểu đường type 2

  • Thực đơn cho người tiểu đường cao huyết áp

Bệnh tiểu đường cao huyết áp ăn gì ? – Chế độ dinh dưỡng mang vai trò quan trọng để điểu trị cũng như hỗ trợ việc chữa bệnh, kiểm soát cân nặng, và giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Thực đơn cho người tiểu đường có nhiều sự lựa chọn nhưng thực đơn mà người tiểu đường cao huyết áp có thể áp dụng ngay vào mỗi ngày dưới đây.

Năng lượng 1.800Kcal/ngày/người

Thời gian Món ăn Số lượng Năng lượng (Kcal)
Sáng Phở bình dân 1 tô vừa 410
Giữa sáng Táo ½ trái 61
Trưa CơmCanh rau ngót nấu thịt

Cá lóc kho

Rau muống luộc

1,5 chén20 gr

1 khúc cá nhỏ

200gr

437
Xế trưa Quýt 2 trái 61
Chiều CơmCanh khổ qua nấu tôm

Thịt heo nạc kho tiêu

Dưa giá

½ chén½ trái

30 gr

100 gr

548
Tối Sữa dành cho người bệnh tiểu đường 36 gr (166ml) 158

Ngoài ra cần tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, lựa chọn đa dạng loại thực phẩm vào thực đơn cho người tiểu đường cao huyết áp.

Thực đơn ăn kiêng giảm cân cho người tiểu đường và thông tin về 1 số thực đơn bệnh tiểu đường khác đã được giới thiệu ở trên. Hi vọng sau bài biết các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để xây dựng Thực đơn giảm cân nâng cao sức khỏe của mình tại nhà.

Công nghệ giảm béo số 1 Thế giới nay đã có mặt tại Việt Nam! Khám phá ngay

Bình luận
  • thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu cũng nên ăn miến nhiều, mẹ mình cũng hay ăn miến với gạo lứt thay cơm cũng thấy giảm type, giảm cân đó

    Trả lời Tháng Ba 4, 2020
  • thực đơn cho người tiểu đường cao huyết áp giảm cân mình cũng đang tìm xem nên ăn gì, có ít tuổi là có bệnh luôn

    Trả lời Tháng Ba 4, 2020
Viết bình luận của bạn
Bình luận
X
Chat với chuyên gia