GIẢI ĐÁP ăn hành muối có giảm cân không? Ăn hành muối nhiều có tốt không?

Cập nhật ngày: 30/12/2020

Được biết rằng thực phẩm lên men có muôn vàn lợi ích cho sức khoẻ, đặc biệt trong dịp Tết với những món ăn lên men như hành muối, dưa muối,… Hơn nữa với những người đang ăn chế độ giảm cân, ăn kiêng hành muối sẽ là món ăn giúp bạn tiêu hóa lượng thức ăn nhanh chóng. Vậy thực hư ăn hành muối có giảm cân không? ăn hành muối có tốt không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm lời giải thích đáng từ chuyên gia nhé!

Ăn hành muối có giảm cân không? Giải đáp từ chuyên gia

Ăn hành muối có giảm cân không? Món dưa hành muối nếu được ăn đúng cách sẽ giúp kích thích tiêu hóa, có lợi cho đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch do món ăn này có chứa nhiều men probiotics và các vi khuẩn có lợi xuất hiện khi món ăn lên men.

ThS.BS Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám – Tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) chia sẻ, hành muối sẽ giúp giảm cân. Ngày Tết, các món ăn thường chứa nhiều đạm và chất béo nên thường ăn vào dễ bị ngán và có thể gây đầy bụng do khó tiêu. Hành muối chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi, giúp chúng ta dễ tiêu hóa bánh chưng, thịt mỡ… Điều này sẽ vô cùng có lợi cho những người muốn giảm cân.

ăn hành muối có tốt không, ăn hành muối có tác dụng gì, ăn hành muối có giảm cân không, ăn nhiều hành muối có tốt không, ăn củ hành muối có tốt không, ăn hành muối có tốt cho sức khỏe không,
Ăn hành muối có giảm cân không?

Theo như một nghiên cứu được thực hiện bởi đại học Laval (Canada) và trung tâm nghiên cứu Nestlé (Thuỵ Sĩ) về việc duy trì giảm cân trong những bệnh nhân béo phì, thì các nhà nghiên cứu đã tìm được sự liên quan giữa các lợi khuẩn trong thực phẩm lên men và việc giảm mỡ bụng.

Mặc dù còn cần nhiều nghiên cứu nhưng nhiều nhà khoa học tin rằng hai loại lợi khuẩn có trong thức ăn lên men là Lactobacillus rhamnosus và Lactobacillus gasseri đã góp phần trong việc giúp các bệnh nhân béo phì giảm cân.

Ngoài ra trong hành muối chứa nhiều chất xơ, nước, carbs, vitamin C, B6, Kali,… cùng các khoáng chất. Đây đều là chất rất tốt cho cơ thể mỗi người. Ăn hành muối tạo cảm giác no khiến cơ thể không cần nạp thêm thức ăn vào nữa. Từ đó ăn hành muối giúp giảm béo mặt, giảm béo bụng.

Ăn hành muối nhiều có tốt không?

Các chuyên gia cho rằng, việc ăn dưa hành muối trong ngày Tết quá nhiều và không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe gây ra một số bệnh như

Nguy cơ ung thư

Trong dưa hành muối có hàm lượng nitrit lớn, gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt thói quen của người Việt là ăn kèm dưa hành với các món mặn có hàm lượng đạm và protein cao. Điều này khiến nitrit có trong hành muối tạo phản ứng với các amin bậc hai có trong thực phẩm và tạo thành hợp chất nitrozamin gây ung thư.

ăn hành muối có tốt không, ăn hành muối có tác dụng gì, ăn hành muối có giảm cân không, ăn nhiều hành muối có tốt không, ăn củ hành muối có tốt không, ăn hành muối có tốt cho sức khỏe không,
Ăn hành muối nhiều có tốt không?

Mắc bệnh đường tiêu hóa

Trong dưa hành có nhiều chất gây chua làm dạ dày tăng tiết dịch vị, gây đau dạ dày. Ngoài ra trong dưa hành muối còn chứa nitrosamin gây ung thư dạ dày. Đặc biệt, khi sử dụng dưa hành muối và uống rượu đồng thời sẽ gây nên tình trạng nóng ruột, khiến tình trạng đau dạ này nặng hơn.

Nguy cơ ngộ độc

Thành phần các chất dinh dưỡng của hành có chứa a-xít nitrite có công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình muối chua, các vi khuẩn được lên men sẽ khử a-xít nitrite thành các nitrite vi lượng ở dạng nguyên chất. Nitrite nguyên chất có thể gây ngộ độc cho người sử dụng khi ăn quá nhiều. Thậm chí, nó có thể dẫn đến chết người.

Tăng huyết áp

Hàm lượng muối trong dưa hành rất cao có thể gây nên các vấn đề về tuần hoàn và tim mạch. Đặc biệt nó là nguyên nhân chính gây nên tình trạng tăng huyết áp. Hàm lượng muối dư thừa trong mạch khiến thành mạch cứng hơn, gây tăng huyết áp.

Bật mí cách muối hành siêu ngon

Nguyên liệu:

– 1kg hành củ (bạn có thể chọn hành bánh tẻ, sẽ nhanh được ăn hơn, đỡ hăng hơn, hoặc chọn hành già, thì thời gian muối sẽ lâu hơn)

– 1.5l nước – 70gr muối (hoặc gia giảm tùy khẩu vị, nhưng k nên quá nhạt, hành dễ bị hỏng).

– 1 thìa canh đường trắng.

– 2 thìa dấm hoặc rượu trắng (tùy thích).

ăn hành muối có tốt không, ăn hành muối có tác dụng gì, ăn hành muối có giảm cân không, ăn nhiều hành muối có tốt không, ăn củ hành muối có tốt không, ăn hành muối có tốt cho sức khỏe không,
Cách muối hành siêu ngon

Cách làm:

Bước 1: Hành củ cắt bỏ rễ, bóc vỏ già, cắt bỏ lá xanh. Rửa sạch hành để ráo nước. Nước, đường, muối đun sôi, gạn bỏ cặn (nếu có) rồi để nguội bớt, khi nước còn hơi ấm bạn cho dấm/rượu vào.

Bước 2: Cho hành củ đã rửa sạch vào hũ rồi đổ nước muối ngập hành. Dùng vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối. Nếu hành nổi, nước sẽ bị nổi váng và hành sẽ hỏng.

Muốn món hành củ muối ngon, bạn nên đợi trong khoảng 7 – 10 ngày là ăn được. Nếu trời lạnh hay hành già thì thời gian muối lâu hơn.

Khi hành đã được muối chua, vớt hành ra và ngâm vào nước muối loãng hơn sẽ để hành được lâu hơn và không bị nát. Trước khi ăn, bạn có thể bóc bớt vỏ, cắt đầu và cuống hành để nhìn đẹp mắt hơn rồi trộn với chút ớt bột và nước mắm cho đậm đà.

Lưu ý khi ăn hành muối giảm cân

+ Không nên ăn hành muối đã nổi váng trắng vì có thể gây một số bệnh về đường ruột.

+ Những người mắc bệnh tim, cao huyết áp, bệnh thận, bệnh gan, viêm loét dạ dày thì không nên ăn hành muối giảm cân vì chúng chứa hàm lượng muối nhiều, men tiêu hóa cao, có thể gây ra những biến chứng bất lợi.

+ Nên ăn lượng vừa đủ không nên ăn quá nhiều cùng một lúc.

+ Nên ăn hành muối tự làm để đảm bảo vệ sinh.

Qua bài viết của Tâm Sự Phụ Nữ chắc hẳn là bạn đã tìm được câu trả lời xung quanh vấn đề ăn hành muối có giảm cân không. Từ đó hãy ăn hành muối một cách hợp lí để đảm bảo sức khỏe và không bị tăng cân nhé.

Tham khảo thêm:

Cách giảm béo cấp tốc tại nhà

Cách giảm béo toàn thân

Chào đón năm mới, Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada mở đợt ưu đãi lớn nhất năm cùng hàng ngàn phần quà hấp dẫn. Nhanh tay tham gia để không bỏ lỡ những phần quà đặc biệt dịp năm mới này!

Bình luận
Viết bình luận của bạn
Bình luận
X
Chat với chuyên gia